Cours-Saleya-Marktführer: Blumenmarkt, Lebensmittelmarkt oder Flohmarkt?

Ich bin einmal an einem Dienstagmorgen auf den Cours Saleya gekommen, Blumen erwartend, und habe Blumen gefunden; an einem Montag bin ich mit derselben Erwartung hingegangen und stand stattdessen vor einem Tisch mit angeschlagenem Porzellan und den Orden von jemandes Großvater. Es hat mich peinlich viele Besuche gekostet, bis ich nicht mehr überrascht war – also hier die Regel, ganz einfach gesagt: Dienstag- bis Sonntagmorgen ist es der Blumen- und Erzeugermarkt. Montags ist es eine Trödelmesse – ein Antiquitäten- und Secondhand-Markt –, und es ist weit und breit kein einziges Büschel Mimose zu sehen. Erwischt man den falschen Tag, findet man immer noch etwas auf dem Cours Saleya, nur eben nicht das, weswegen man gekommen ist.

Wo der Platz in Vieux-Nice liegt

Der Cours Saleya ist ein langes, schmales rechteckiges Platzgebilde mitten in Vieux-Nice, eingeklemmt zwischen ockerfarbenen Hausfassaden auf der einen und dem Palais de la Préfecture auf der anderen Seite, und verläuft ungefähr von den landeinwärts gelegenen Gassen der Altstadt bis zum meernahen Ende beim Quai des États-Unis. Er liegt nah genug an der Place Masséna, dass die meisten ihn in unter zehn Minuten zu Fuß erreichen, und er liegt tief im Gassengewirr der Altstadt, sodass sich das Licht rasch ändert: hell und offen, wo der Platz sich weitet, schattig und kühler in den Gassen, die auf ihn zulaufen. Wer sich in der Altstadt zum ersten Mal orientiert, findet hier eine von zwei, drei Straßen, die einem das Gefüge des ganzen Viertels vermitteln – ich schicke Erstbesucher meist zuerst hierher, bevor ich sie zum Château-Hügel hochschicke, um von dort auf alles herabzublicken.

Dienstag bis Sonntag: der Blumen- und Erzeugermarkt

An sechs Tagen die Woche füllt sich der Platz, bevor die meisten Besucher wach sind. Zuerst entstehen die Blumenstände – Nelken, Ranunkeln, was gerade Saison hat, verkauft von Erzeugern, die das seit Jahrzehnten machen – und drumherum die Erzeugnisse: Tomaten, noch warm von einem Gewächshaus eine Stunde landeinwärts, Zucchiniblüten, lose nach Gewicht verkaufte Oliven, Käse, Wurstwaren, kleine Gläser Tapenade. Es ist ein Arbeitsmarkt, keine Kulisse für Kameras, auch wenn er ab dem späten Vormittag durchaus fotogen wird. Ich gehe früh hin, wenn möglich vor 9 Uhr, denn dann gehört er noch vor allem denen, die ihr Mittagessen einkaufen, und nicht denen, die einen Souvenirmagneten suchen. Gegen 11 Uhr sind die Gänge voll, und die Standbetreiber beginnen ab etwa 13 Uhr abzubauen – ein Marktbesuch ist also ein Vormittagsplan, kein Nachmittagsplan.

Was mir an diesem Teil des Platzes gefällt, ist nicht der eine oder andere Stand – es ist der Rhythmus. Bei Tagesanbruch treffen die Kisten ein, die Blumenverkäufer stellen ihre Eimer auf, die Gemüsehändler bauen ihre Klapptische auf, der Platz füllt sich, und dann, innerhalb von ein, zwei Stunden um die Mittagszeit, leert er sich fast ebenso schnell wieder, wie er sich gefüllt hat, die Sonnensegel kommen herunter, die Kisten stapeln sich wieder auf Handkarren. Wer den Cours Saleya nur um 13 Uhr sieht, würde nie erraten, wie er um 8 Uhr ausgesehen hat.

Montag: der Antiquitäten- und Trödelmarkt

Montags passiert davon nichts. Die Blumeneimer und Gemüsetische sind verschwunden, an ihrer Stelle steht ein völlig anderer Markt: eine Antiquitäten- und Trödelmesse, auf der Händler Möbel, alte Postkarten von Nizza, Schmuck, Glaswaren, Bücher, Orden ausbreiten – die Art von Secondhand-Krimskrams, die auf Flohmärkten überall auftaucht, hier aber mit einer deutlichen Riviera-Note bei manchen Stücken: alte Tourismusplakate, alte Hotel-Gepäckanhänger. Es geht gemächlicher zu als beim Lebensmittelmarkt, für die meisten eher ein Stöbern als ein Kaufen, und er hat seine eigene Stammkundschaft: Händler, die sich untereinander kennen, und Sammler, die eigens montags kommen und die restliche Woche auslassen. Wenn Ihre Reise nur einen Besuch zulässt und Sie auf Blumen gehofft hatten, planen Sie das ein – prüfen Sie den Wochentag, bevor Sie Ihren Vormittag festlegen.

Was man essen kann, ohne den Platz zu verlassen

Ich werde hier nicht erklären, wie Socca zubereitet wird, oder Sie auf eine Tour durch die Straßenküche von Vieux-Nice mitnehmen – das ist ein eigenes Thema, und der Nizza-Foodguide deckt das Thema viel besser ab, als es ein Absatz könnte. Was ich sagen kann: Sie müssen gar nicht lange suchen – mehrere Cafés und kleine Stände entlang des Cours Saleya verkaufen Socca, den dünnen, blasig gebackenen Kichererbsenmehl-Pfannkuchen, der so etwas wie das Wahrzeichen-Snack von Nizza ist, sowie Pissaladière, die Tarte mit Zwiebeln, Oliven und Sardellen, beide im Stehen oder auf einer niedrigen Mauer sitzend gegessen, nicht am Tisch. Es ist eine einfache Möglichkeit, zwischen dem Bummeln von Stand zu Stand etwas Lokales zu essen, und es passt zum Tempo des Platzes: schnell, unkompliziert, im Gehen gegessen statt als Sitzmahlzeit.

Die Restaurantterrassen, die den Platz selbst säumen, sind eine eigene Angelegenheit – angenehm, der Lage entsprechend bepreist, und am belebtesten genau dann, wenn der Markt gerade abgebaut hat, ab dem frühen Nachmittag. Ich habe dort ordentliche Mittagessen gehabt und auch vergessliche; betrachten Sie die Terrassen als praktisch, nicht als unverzichtbar, und heben Sie sich den Appetit lieber für die Marktwaren selbst auf, denn ein guter Teil des Vergnügens besteht darin, zu beobachten, was verkauft wird, statt was auf einer Speisekarte steht.

Als Teil eines Vormittags, nicht des ganzen Tages

Der Cours Saleya belohnt es, ohne festen Plan hinzukommen, außer „früh durchlaufen”. Ich baue ihn meist in eine längere Runde durch eine geführte Wanderung durch die Altstadt und die Uferpromenade von Nizza ein, die den Markt in die größere Geschichte von Vieux-Nice einbettet, statt ihn als isolierten Halt zu behandeln. Wenn Sie einen ganzen Tag in der Altstadt planen, legen sowohl ein Tag in Nizza als auch, mit etwas mehr Spielraum, zwei Tage in Nizza den Markt an den Anfang – nur so erlebt man ihn, wie er tatsächlich genutzt wird, und nicht als touristische Kulisse am Mittag.

Manche Besucher sehen lieber zuerst die Küste, bevor sie in die Altstadtgassen zurückkehren; dafür passt eine morgendliche Katamaranfahrt entlang der Küste gut zu einem Nachmittag, an dem man in Vieux-Nice zurückschlendert, sobald sich die Marktmenge gelichtet hat. Und wenn der Markt Sie zum Nachdenken bringt, woher all diese Erzeugnisse und Blumen eigentlich kommen, setzt ein Tagesausflug in die Provence oder eine umfassendere Tour durch mehrere Orte an der Küste die Lieferkette des Marktes in einen etwas größeren Zusammenhang – Nizza baut nicht alles davon selbst an.

Wenn Sie noch an der Logistik für den Rest Ihres Aufenthalts arbeiten, sind wie viele Tage in Nizza und Nizza für Erstbesucher nützliche Ausgangspunkte, und wenn Sie die praktische Seite des Essengehens danach interessiert, decken Trinkgeld und Restaurantetikette an der Riviera und was eine Reise nach Nizza wirklich kostet ab, was der Marktbesuch offenlässt. Aber das Wichtigste, was Sie sich vor allem anderen merken sollten: Prüfen Sie den Tag, bevor Sie hingehen. An sechs Tagen sind es Blumen und Lebensmittel, an einem Tag Möbel und Postkarten, und keine noch so große Begeisterung ändert etwas daran, welchen der beiden Sie vorfinden werden.

Cours-Saleya-Markt: kurz beantwortet

Ist der Cours Saleya jeden Tag geöffnet?

Der Blumen- und Lebensmittelmarkt findet Dienstag bis Sonntag statt, ungefähr von 6 bis 13.30 Uhr. Montags wird er durch einen Antiquitäten- und Trödelmarkt ersetzt, an diesem Tag gibt es keinen Blumenmarkt.

Wann sollte man zum Cours Saleya kommen?

Vor 9 Uhr, wenn Sie die Blumenstände in bester Verfassung und den Platz noch halbleer erleben möchten. Ab 11 Uhr sind die Gänge voller Besucher, und die meisten Stände beginnen ab etwa 13 Uhr zu schließen.

Ist der Cours Saleya sonntags geöffnet?

Ja, Sonntag ist ein vollständiger Markttag, genau wie Dienstag bis Samstag. Montag ist die Ausnahme, an dem er zur Trödelmesse wird.

Was ist die Montags-Trödelmesse am Cours Saleya?

Es handelt sich um einen Antiquitäten- und Secondhand-Markt: Möbel, Postkarten, Schmuck, Bücher und allerlei Trödel dort, wo sonst die Blumenstände stehen. Er hat seinen eigenen Rhythmus und lohnt einen Blick, auch wenn Sie nichts kaufen möchten.

Kann man auf dem Cours Saleya essen?

Ja, mehrere Stände und die Cafés rund um den Platz verkaufen Socca und Pissaladière zum sofortigen Verzehr, und der Markt selbst verkauft das Gemüse, den Käse und die Wurstwaren, die später auf den Tischen der umliegenden Restaurants landen.

Wo genau liegt der Cours Saleya?

Es handelt sich um einen langen Fußgängerplatz in Vieux-Nice, der ungefähr zwischen dem Palais de la Préfecture und dem meernahen Ende beim Quai des États-Unis verläuft, wenige Gehminuten von der Place Masséna entfernt.

Ist der Cours Saleya touristisch?

Teilweise, besonders die Restaurantterrassen mittags im Sommer. Der Markt selbst dient jedoch früh am Morgen noch den Einheimischen, bevor die Besucher in größerer Zahl eintreffen.